香蕉好，有斑點更佳！

香蕉好處多，尤其有斑點的。生食香蕉能攝入最多維他命，冰凍香蕉有助抗氧化，香蕉熱食則有助整理腸道。斑點香蕉更有防癌、防止血管老化、預防老人癡呆等益處。

1. 減低中風機會

中風的主因是血壓高，而鉀有降血壓作用，所以能令中風機會減少。水果之中，香蕉的鉀含量非常豐富，僅次於牛油果及榴槤，排第四是火龍果及蜜瓜。

血壓高的其中一個原因，是吸收過多鹽份，當血液中的鹽份上升，便需要吸收較多水份，因而令血管受壓。鉀之所以降血壓，因為鉀可將水份隨尿液排出身體，減輕血管壓力。

因為鉀有助排出水份，所以食香蕉能去水腫。而香蕉乾及生香蕉，含鉀量相同。

2. 改善睡眠質素

香蕉的色氨酸會變成快樂荷爾蒙「血清素」，血清素又會變成睡眠荷爾蒙「褪黑激素」，提升晚上的睡眠質素，但由於需時較長，所以最好早上食蕉。

3. 食香蕉會長命

香蕉含色氨酸，能令血清素增加，血清素被稱為快樂荷爾蒙，因有令人放鬆的效果。不過，身體不會製造色氨酸，所以要靠食物來吸收。研究指，快樂的人比不快樂的人，壽命長7.5-10年。

除了香蕉，其實大豆食品、乳製品及穀類食物都含有色氨酸，不過，單靠色氨酸是不能製造血清素，還要維生素B6及碳水化合物，而香蕉就有齊這三種物質，所以是最適合的食物。

4. 斑點蕉防癌

研究指香蕉變黑之後，酵素會大量增加，而酵素有助防癌。由於癌症轉移的原因，是新生血管的形成，令癌腫瘤可吸取更多營養，快速增生，而酵素卻可以抑制新生血管的形成，故能抑制癌細胞增長。

雖然身體會自己製造酵素，但40歲後，便會製造得愈少，所以，年紀愈大，必須靠飲食來吸收。

5. 斑點蕉預防老人癡呆

酵素可以激活神經細胞，令記憶力增強，有助預防老人癡呆。斑點愈多的蕉，酵素愈多。黑斑大約佔香蕉的5成左右就最好，但若裡面都變黑，就不宜食用，因為對皮膚及血管都不好。

香蕉由全黃色，到有5成斑點，大約6日左右。

6. 斑點蕉減慢血糖上升速度

香蕉含有三類天然糖份：葡萄糖、果糖及蔗糖。葡萄糖、果糖共佔八成，攝入後不會即刻進入血液，故香蕉升糖指數低，糖尿病者也可適量進食。而斑點香蕉的升糖指數，更比黃色香蕉少近一半。

馬拉松選手會於比賽中食香蕉，因為香蕉的糖份很快轉化為能量而不是脂肪，所以不應因怕肥而拒食香蕉，一日食1至2條亦不易致肥。