香蕉好,有斑點更佳!

香蕉好處多,尤其有斑點的。生食香蕉能攝入最多維他命,冰凍香蕉有助抗氧化,香蕉熱食則有助整理腸道。斑點香蕉更有防癌、防止血管老化、預防老人癡呆等益處。

1. 減低中風機會

中風的主因是血壓高,而鉀有降血壓作用,所以能令中風機會減少。水果之中,香蕉的鉀含量非常豐富,僅次於牛油果及榴槤,排第四是火龍果及蜜瓜。

血壓高的其中一個原因,是吸收過多鹽份,當血液中的鹽份上升,便需要吸收較多水份,因而令血管受壓。鉀之所以降血壓,因為鉀可將水份隨尿液排出身體,減輕血管壓力。

因為鉀有助排出水份,所以食香蕉能去水腫。而香蕉乾及生香蕉,含鉀量相同。

2. 改善睡眠質素

香蕉的色氨酸會變成快樂荷爾蒙「血清素」,血清素又會變成睡眠荷爾蒙「褪黑激素」,提升晚上的睡眠質素,但由於需時較長,所以最好早上食蕉。

3. 食香蕉會長命

香蕉含色氨酸,能令血清素增加,血清素被稱為快樂荷爾蒙,因有令人放鬆的效果。不過,身體不會製造色氨酸,所以要靠食物來吸收。研究指,快樂的人比不快樂的人,壽命長7.5-10年。

除了香蕉,其實大豆食品、乳製品及穀類食物都含有色氨酸,不過,單靠色氨酸是不能製造血清素,還要維生素B6及碳水化合物,而香蕉就有齊這三種物質,所以是最適合的食物。

4. 斑點蕉防癌

研究指香蕉變黑之後,酵素會大量增加,而酵素有助防癌。由於癌症轉移的原因,是新生血管的形成,令癌腫瘤可吸取更多營養,快速增生,而酵素卻可以抑制新生血管的形成,故能抑制癌細胞增長。

雖然身體會自己製造酵素,但40歲後,便會製造得愈少,所以,年紀愈大,必須靠飲食來吸收。

5. 斑點蕉預防老人癡呆

酵素可以激活神經細胞,令記憶力增強,有助預防老人癡呆。斑點愈多的蕉,酵素愈多。黑斑大約佔香蕉的5成左右就最好,但若裡面都變黑,就不宜食用,因為對皮膚及血管都不好。

香蕉由全黃色,到有5成斑點,大約6日左右。

6. 斑點蕉減慢血糖上升速度

香蕉含有三類天然糖份:葡萄糖、果糖及蔗糖。葡萄糖、果糖共佔八成,攝入後不會即刻進入血液,故香蕉升糖指數低,糖尿病者也可適量進食。而斑點香蕉的升糖指數,更比黃色香蕉少近一半。

馬拉松選手會於比賽中食香蕉,因為香蕉的糖份很快轉化為能量而不是脂肪,所以不應因怕肥而拒食香蕉,一日食1至2條亦不易致肥。